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Hanfmehl entsteht, wenn der Presskuchens, welcher ein Endprodukt der Hanfölherstellung ist, fein vermahlen wird. Das Mehl mit dem nussigen Geschmack ist ein wertvoller Eiweiß- und Mineralstofflieferant.
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Das glutenfreie, ballaststoffreiche Hanfmehl kann beim Backen bis zu 10% des üblichen Mehls ersetzen.
Beim Kochen kann es in Suppen und Saucen eingesetzt werden. In Müslis und Desserts liefert das Hanfmehl wertvolle pflanzliche Proteine.