Leinsamen aus kontrolliert biologischem Anbau mit hohem Anteil an Schleim- und Ballaststoffen
Produkte aus Leinsamen
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Nährstoff- und ballaststoffreiches Endprodukt der Rohkost-Leinöl-Herstellung. Diese wertvollen Presslinge (auch Presskuchen genannt) entstehen bei der Kaltpressung durch das Entölen der Leinsamen.
Leinmehl entsteht, wenn der Presskuchens, welcher ein Endprodukt der Leinölherstellung ist, fein vermahlen wird. Das im Geschmack neutrale Mehl enthält reichlich Ballaststoffe und pflanzliches Eiweiß.
Produkte aus Leinsamen
Die kleinen, ovalen Samen mit ihrer gelben oder braunen Schale finden entweder ganz, gequetscht oder als gepresstes Öl Verwendung in der täglichen Nahrung. In den reifen, nussig schmeckenden Samen sind Schleimstoffe, Lignane, Zellulose, Proteine, Enzyme und das fette Öl enthalten.
Durch sein breites Spektrum an hochwertigen und gesundheitsfördernden Nährstoffen, wird der Leinsamen zu den weltweit gesündesten Lebensmitteln gezählt. Besonders geschätzt wird er als hochkonzentrierte pflanzliche Omega-3-Quelle.
Auch Vitamine, Ballaststoffe, Antioxidantien und Mineralien gehören zum breiten, gesundheitsfördernden Spektrum der kleinen Samen.