Produkte aus Leindottersamen

Leindotter ist eine alte Kulturpflanze, welche in ihrer Züchtung noch unverändert ist.

Sie ist ein einjähriges Kreuzblütengewächs, das feine, im oberen Drittel verzweigte Stängel von 30 bis 120 cm Wuchshöhe ausbildet. Leindotter stammt ursprünglich aus Südwestasien. Er wurde aber bereits vor Jahrhunderten als Beipflanze in Europa eingesetzt und später als Ölpflanze genutzt. Wegen ihres Geschmacks und den Inhaltsstoffen waren die Saaten schon bei den Kelten sehr geschätzt.

Leindotter weist einen hohen Anteil an Omega-3-Fettsäuren auf. Da es gleichzeitig einen hohen Anteil an Vitamin E enthält, hat Leindotteröl eine längere Haltbarkeit als Leinöl und wird dadurch nicht bitter. Es stellt eine gute Alternative für Leute dar, die das Bittere am Leinöl nicht mögen.